9 Tác dụng của cám yến mạch dành cho sức khoẻ.

Cám yến mạch là lớp ngoài của họng yến mạch và đóng gói với các lợi ích sức khỏe.
Nó có nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu, chức năng kháng viêm và chống ung thư đường ruột và giảm cân.

1. Cám yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Có nhiều protein và chất xơ – và ít calo hơn. Đặc biệt có nhiều beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan mạnh mẽ.
Một cốc (219 gram) cám yến mạch nấu chín chứa:
Lượng calo: 88
Protein: 7 gram
Carbs: 25 gram
Chất béo: 2 gram
Chất xơ: 6 gram
Thiamine: 29% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
Magiê: 21% RDI
Photpho: 21% RDI
Sắt: 11% RDI
Kẽm: 11% RDI
Riboflavin: 6% RDI
Kali: 4% RDI
Ngoài ra, cám yến mạch cung cấp một lượng nhỏ folate, vitamin B6, niacin và canxi. Chất dinh dưỡng rất cao và đậm đặc.

2. Cám yến mạch có chứa chất chống oxy hóa cao.
Cám yến mạch là một nguồn polyphenol tuyệt vời, là các phân tử có nguồn gốc thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa.
Cung cấp một nguồn axit phytic, axit ferulic và avenanthramides mạnh mẽ.
Có khả năng giảm viêm, đặc tính chống ung thư và hạ huyết áp.

3. Có tác dụng làm giảm nguy cơ bị bệnh tim, cao huyết áp.
Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của tim. Một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể, huyết áp, cholesterol, đường trong máu và các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim.
Cám yến mạch có Beta-glucans có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu vì chúng giúp loại bỏ mật giàu cholesterol – một chất hỗ trợ tiêu hóa chất béo.
Các nghiên cứu khác lưu ý rằng beta-glucans có thể làm giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và tâm trương.

4. Có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu.
Đối với bệnh tiểu đường loại 2, việc kiểm soát lượng đường trong máu kém có thể dẫn đến mù lòa, đau tim, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác.
Trong bột cám yến mạch chất xơ hòa tan như beta-glucan có hàm lượng rất cao giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs qua đường tiêu hóa tốt hơn, ổn định lượng đường trong máu đạt hiệu quả tối ưu nhất.

5. Có tính năng nhuận tràng chống táo bón.
Cám yến mạch cung cấp cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Chất xơ hòa tan tạo thành một chất giống như gel trong ruột của bạn, giúp làm mềm phân. Chất xơ không hòa tan đi qua ruột của bạn nguyên vẹn nhưng có thể làm cho phân nặng hơn và dễ đi qua hơn.
Nghiên cứu cho thấy cám yến mạch có thể giúp hỗ trợ ruột khỏe mạnh.

6. Tác dụng làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm ruột
Trong cám yến mạch có nhiều chất xơ, vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh của bạn có thể phân hủy thành các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), như butyrate. SCFA giúp nuôi dưỡng các tế bào ruột kết và có thể làm giảm viêm ruột, giảm đau dạ dày và các triệu chứng trào ngược dạ dày.

7. Tác dụng làm giảm nguy cơ bị ung thư đại trực tràng.
Ung thư đại trực tràng là loại ung thư phổ biến trên toàn cầu.
Cám yến mạch có nhiều chất xơ hòa tan – như beta-glucan – hoạt động như thức ăn cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh của bạn.
Những vi khuẩn lên men chất xơ, tạo ra SCFA.
SCFA có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và gây chết tế bào ung thư.
Ngoài ra, cám yến mạch là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, có thể ngăn chặn sự phát triển ung thư – như avenanthramide – có thể ngăn chặn sự phát triển hoặc tiêu diệt các tế bào ung thư đại trực tràng.

8. Cám yến mạch có thể giúp giảm cân.
Cám yến mạch có nhiều chất xơ hòa tan, có thể giúp ngăn chặn sự thèm ăn của bạn.
Nó cũng có thể làm giảm mức độ hormone đói, chẳng hạn như ghrelin.
Thực phẩm giúp bạn no có thể giúp giảm cân bằng cách giảm lượng calo vào cơ thể 

9. Cám yến mạch dễ dàng để thêm vào bữa ăn nhẹ hàng ngày 
Như thêm cám yến mạch thô vào thực phẩm như ngũ cốc, sữa chua và sinh tố.
ST. viethanfoods.com