ĐẬU QUE - GREEN BEAN

Đậu que là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, công dụng của loại đậu này không chỉ dừng lại ở đó mà chúng còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Hãy cùng 22 Nutrimix tìm hiểu qua những thông tin dưới đây.

Đậu que tiếng anh được gọi là Green Bean, là loại đậu được biết đến với tên gọi khác là đậu cô ve hay đậu tây là một trong những loại đậu có tính ôn hòa có tác dụng giúp cơ thể nhuận tràng, bồi bổ khí huyết. Đồng thời, trong thành phần của đậu que có chứa lượng lớn các nguyên tố vi lượng cùng các vitamin cần thiết cho cơ thể như canxi, protein, sắt, kali, magiê, axit folic, vitamin A, C, K, B6 cùng một ít natri.

Đặc biệt, trong loại đậu này còn chứa nhiều carotenoid cụ thể là beta-carotene, lutein và zeaxanthin đóng vai trò như chất chống ôxy hóa quan trọng đối với cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong một cốc đậu đun sôi sẽ cung cấp đến khoảng 29% lượng vitamin A hàng ngày, nhưng lại chứa rất ít calo, chất béo và đặc biệt không có cholesterol.

Sử dụng đậu que lợi ích gì? Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc của mình:

1. Cung cấp năng lượng

Nếu muốn bổ sung lượng sắt cho cơ thể bạn có thể nghĩ ngay đến đậu cô ve vì nhiều nghiên cứu chỉ ra loại thực phẩm này có chứa gấp đôi lượng sắt so với rau chân vịt. Sắt là nguồn khoáng chất quan trọng cho sự vận chuyển trong cơ thể, cụ thể như quá trình vận chuyển oxy từ phổi để nuôi sống các tế bào trong cơ thể. Vì thế, khi cảm thấy cơ thể mệt mỏi, uể oải thiếu năng lượng, bạn nên sử dụng ngay đậu que trong các bữa ăn hằng ngày.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Đậu que là thực phẩm chứa lượng lớn canxi cùng flavonoid nên có công dụng bảo vệ tim mạch hiệu quả. Nhờ vào lượng flavonoid phong phú vốn có nên loại đậy này có khả năng chống viêm cực tốt, giúp giảm thiểu các hoạt động huyết khối của tế bào, đồng thời ngăn chặn sự hình thành cục máu đông tại động mạch.

3. Tốt cho mắt

Trong đậu que có chứa nhiều carotenoid đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự thoái hóa điểm vàng của mắt. Mặc khác, các chất lutein và zeaxanthin có trong đậu que cũng giúp hỗ trợ duy trì thị lực cho mắt, khiến mắt ngày càng khỏe mạnh.

4. Chứa chất chống ôxy hóa

Cũng giống như các loại rau củ khác như cà chua, cà rốt… đậu que cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn và bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, hạn chế thấp nhất nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim… Chính vì thế, loại đậu này trở thành loại thực phẩm được khuyến cáo nên sử dụng thường xuyên trong các món ăn.

5. Ngăn ngừa ung thư ruột già

Các loại đậu nói chung và đậu que nói riêng là thực phẩm chứa nhiều chất xơ nên sử dụng đậu que trong các bữa ăn hằng ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn, đồng thời giảm bớt quá trình tiêu hóa, khiến sự chuyển động của ruột nhẹ nhàng hơn. Do đó giúp ngăn ngừa ung thư ruột già hiệu quả.

6. Cải thiện sức khỏe xương

Canxi được tìm thấy trong đậu que với liệu lượng có thể cải thiện và bảo vệ sự phát triển của hệ xương, giúp cơ thể thoát khỏi tình trạng loãng xương. Song song đó, lượng vitamin A và K chứa trong đậu này cũng giúp thúc đẩy quá trình phát triển của xương, giúp xương chắc khỏe.

7. Điều trị các vấn đề dạ dày, ruột

Bạn có biết chỉ với 110g đậu que nhưng có thể cung cấp cho cơ thể bạn đến 15% lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày. Việc thường xuyên bổ sung chất xơ sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn, không còn gặp phải tình trạng táo bón hay chứng đầy hơi, trào ngược axit dạ dày.

8. Ngăn ngừa nhiễm trùng

Lợi ích của đậu que còn giúp ngăn ngừa sự nhiễm trùng khi Niacin và Thiamine là 2 hợp chất có trong loại đậu này sẽ giúp ngăn chặn sự nhiễm trùng trong cơ thể. Đồng thời những vitamin B và C có trong chúng cũng là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các tấn nhân gây nhiễm trùng.

9. Ngăn ngừa các khiếm khuyết khi mang thai

Đậu que được đánh giá là thực phẩm có chứa nguồn folate tuyệt vời rất cần thiết trong việc phân chia tế bào và sự tổng hợp AND. Chính vì thế, phụ nữ có thai nên sử dụng nhiều đậu que trong quá trình mang thai để ngăn ngừa các khuyết tật cho trẻ.

10. Giúp giảm cân

Nhiều chị em phụ nữ thắc mắc trong đậu que bao nhiêu calo và sử dụng thực phẩm này để ăn kiêng, giảm cân có được không? Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong thành phần của loại đậu này có rất ít calo và chất béo, đồng thời không có cholesterol có hại cho sức khỏe. Mặc khác, chúng lại sở hữu lượng chất xơ dồi dào nên sử dụng đậu này sẽ giúp cơ thể cải thiện nhanh chóng quá trình trao đổi chất ngăn chặn các triệu chứng đầy hơi và kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc cải thiện sức khỏe cho cả gia đình. Chúc bạn khỏe mạnh!

Thiện Thanh

Theo Tạp chí Sống Khỏe