GẠO ĐỎ - RED RICE

Gạo đỏ (Red Rice) hay còn được gọi là gạo lứt huyết rồng. 

Khái niệm gạo đỏ cũng tương tự gạo lứt, gạo đỏ về bản chất chính là loại gạo được xay sơ và chỉ bỏ đi phần vỏ trấu cứng bên ngoài mà vẫn giữ được phần cám giàu chất dinh dưỡng bao quanh hạt gạo phía trong, do vậy gạo đỏ thường có màu đỏ nâu đặc biệt và bắt mắt.

Thành phần dinh dưỡng của gạo đỏ bao gồm có các chất cơ bản sau: chất xơ, các vitamin thiết yếu như B1, B2, B3, B5, B6, K,…, chất đạm, chất béo, nguyên tố vi lượng mangan, magie, sắt, kẽm, photpho,…, acid PABA, folic, phytic…

Gạo đỏ cung cấp phần lớn chất xơ, omega và có hàm lượng đường thấp nên cực kỳ thích hợp với bệnh nhân tiểu đường, người ăn kiêng, bệnh ung thư hay tim mạch.

Gạo đỏ có những tác dụng sau đây:

1. Tác dụng của gạo đỏ đối với bệnh nhân tiểu đường:

Gạo đỏ được nhiều chuyên gia khẳng định và thừa nhận có chỉ số đường huyết khá thấp. Gạo đỏ có chỉ số đường huyết chỉ nằm ở mức trung bình và rất tốt với bệnh nhân mắc bệnh lý tiểu đường, nhất là tiểu đường type 2. Khi người bệnh ăn gạo đỏ đều đặn và đúng cách sẽ giúp kiểm soát lượng đường dung nạp vào cơ thể khá tốt, từ đó giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cho bệnh lý đái tháo đường.

Ngoài ra, phải kể đến thêm thành phần vi chất magie trong gạo đỏ, bởi magie được cho là sẽ cải thiện được hoạt động của hormone insulin, ngăn được lượng insulin thừa đi vào máu. Điều này có ý nghĩa rất lớn với người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường hoặc đang điều trị đối với loại bệnh này.

2. Tác dụng của gạo đỏ đối với bệnh nhân mắc bệnh xương khớp:

Một chén cơm gạo lứt trung bình sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 21% vi chất magie. Magie được biết tới là chất cần thiết cho sự phát triển của xương và giúp cơ thể tăng cường sự hấp thu canxi - chất giúp xương chắc khỏe.

Thành phần canxi trong gạo đỏ cũng được đánh giá khá cao, do vậy nếu các chủ thể biết cách sử dụng loại thần dược trên thì các chủ thể hẳn sẽ có một hệ xương khớp cực kỳ chắc khỏe nhờ những thành phần vi chất quan trọng trong loại gạo siêu đặc biệt và chất lượng này.

3. Tác dụng của gạo đỏ đối với bà bầu:

Gạo đỏ được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích dùng trong quá trình mang thai, bởi chúng chứa nguồn vi chất hết sức quan trọng cho mẹ và thai nhi như mangan, canxi, sắt,… giúp mẹ bổ máu, xương răng chắc khỏe hơn trong giai đoạn bầu bí.

Ngoài ra, theo các Bác sĩ thì để giải quyết vấn đề Cholesterol tăng cao trong quá trình mang thai, mẹ bầu nên thay thế gạo trắng thông thường bằng gạo đỏ bởi lượng chất xơ trong gạo đỏ có khả năng giảm lượng cholesterol LDL xấu dung nạp vào cơ thể, giúp mẹ ngăn ngừa được nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ và phòng các biến chứng tim mạch có thể xảy ra.

4. Gạo đỏ giúp giảm cân hiệu quả:

Gạo lứt là món ăn không thể bỏ qua đối với người thừa cân, đặc biệt là gạo đỏ. Chất xơ trong gạo đỏ không chỉ giúp làm hạ mỡ máu mà còn kiểm soát cân nặng hiệu quả, giúp người dùng no lâu hơn và hạn chế được cảm giác thèm ăn.

5. Gạo đỏ giúp người cao tuổi tăng cường sức khỏe:

Gạo đỏ chứa lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho xương khớp và tim mạch, cực kỳ hữu ích với người cao tuổi, nhất là người có bệnh lý nền. Theo chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ cần ăn khoảng 10 ngày gạo đỏ trong tháng là đã có đủ nguồn vi chất giúp cơ thể thải độc tố hiệu quả.

Bên cạnh đó thì những người ăn gạo lứt được cho là giúp cải thiện các bệnh về phong thấp, gout…

Bài viết được thực hiện bởi: Thạc sỹ Đinh Thuỳ Dung (Nguồn: luatduonggia.vn)