HẠT LÚA MÌ – WHITE WHEAT

Hạt Lúa Mì là sản phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu đối với sức khỏe của con người. Loại hạt này có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để sử dụng hằng ngày. Hạt Lúa Mì cũng rất dễ ăn nên không hề kén người sử dụng, bạn có thể sử dụng những món ăn chế biến từ lúa mì cho mọi thành viên trong gia đình.

Đa phần mọi người biết đến Hạt Lúa Mì như một loại lương thực phổ biến mà ít người biết rằng loại hạt nhỏ bé này đem đến nhiều tác dụng không ngờ cho sức khỏe người dùng. Hãy cùng 22 Nutrimix tìm hiểu những tác dụng vàng của Hạt Lúa Mì trong nội dung bài viết dưới đây.

1. Kiểm soát béo phì
Lúa mì có thể kiểm soát cân nặng tự nhiên rất hiệu quả, nhất là đối với phụ nữ. Những phụ nữ tiêu thụ lúa mì nguyên hạt trong thời gian dài có thể trọng sụt giảm đáng kể so với những người khác. Công bố đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng của Hoa Kỳ phát hiện, lúa mì nguyên hạt chưa qua tinh chế là chọn lựa tốt nhất của những người bệnh béo phì.

2. Tăng cường năng lượng
Theo báo cáo của Trung tâm Nghiên cứu viện Dinh dưỡng trường Đại học Northumbita, Vương quốc Anh, lúa mì nguyên hạt chứa nhiều vitamin B giúp tăng năng lượng cho cơ thể. Hàm lượng carbohydrate phức hợp có trong loại hạt này còn làm no lâu và cung cấp năng lượng cho cơ thể trong một thời gian dài hơn.
 
3. Ngăn ngừa những rối loạn chuyển hóa
Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì rất tốt cho những người bệnh bị rối loạn chuyển hóa. Các dạng hội chứng chuyển hóa gồm có béo phì nội tạng (còn được gọi là “cơ thể hình quả lê”), tăng triglyceride, giảm lượng cholesterol tốt HDL và tăng huyết áp. Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng của Hoa Kỳ phát hiện, tiêu thụ nhiều lúa mì nguyên hạt (khoảng 3 khẩu phần mỗi ngày) có liên quan đến giảm chỉ số cơ thể BMI và chứng béo phì.

4. Phòng bệnh tiểu đường type 2
Hàm lượng magiê dồi dào có trong lúa mì hoạt động giống như một chất hỗ trợ của hơn 300 loại enzym. Những enzym này có liên quan đến chức năng sử dụng của insulin và bài tiết glucose trong cơ thể. Tiêu thụ thường xuyên lúa mì nguyên hạt thúc đẩy kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Vì thế, những người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách dùng lúa mì thay thế cho gạo trong khẩu phần ăn.
 
5. Giảm viêm mạn tính
Hàm lượng betaine tìm thấy trong lúa mì ngăn ngừa viêm mạn tính. Nhờ có tính kháng viêm, betaine còn giảm nguy cơ gây bệnh loãng xương, tim mạch, suy giảm nhận thức và bệnh tiểu đường type 2.

6. Ngừa bệnh sỏi túi mật
Do chứa nhiều chất xơ không hòa tan, lúa mì nguyện hạt có thể bảo đảm thời gian chuyển hóa nhanh chóngvà trơn tru của ruột, làm giảm sự tiết axít của túi mật. Bởi quá dư thừa a xít túi mật là nguyên nhân chính hình thành sỏi mật. Nhiều khảo sát cho thấy bánh mì làm từ lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt làm giảm nguy cơ gây ra sỏi mật.

7. Cải thiện sự trao đổi chất
Chất xơ có trong lúa mì nguyên hạt tăng cường quá trình tiêu hóa trong cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn bánh mì từ lúa mì nguyên hạt và các thực phẩm nhiều chất xơ khác. Trong khi đó, những thực phẩm được chế biến từ ngũ cốc đã qua tinh chế có xu hướng gây tăng cân và tăng nguy cơ kháng insulin.

8. Ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em
Nghiên cứu quốc tế về Dị ứng và Hen suyễn ở trẻ nhỏ cho thấy chế độ dinh dưỡng có lúa mì làm giảm nguy cơ mắc hen suyễn khoảng 50%. Nhiều khảo sát khác còn phát hiện, những trẻ ăn ăn nhiều lúa mì nguyên hạt và cá sẽ không bị dị ứng và hen suyễn, vì trong lúa mì, cá chứa nhiều viamin E và magiê. 

9. Làm giảm các triệu chứng sau mãn kinh
Ăn nhiều các sản phẩm từ lúa mì chưa qua tinh chế có thể làm tăng lượng chất xơ và protein trong khẩu phần ăn ở phụ nữ mãn kinh. Từ đó, sẽ giúp kiểm soát tốt thể trọng, sự cân bằng hormon và giảm bớt các triệu chứng sau mãn kinh.

10. Tốt cho hệ tiêu hoá
Trong cám lúa mì chứa vi sinh vật có lợi cho ruột nhờ trong cám chứa nhiều chất xơ. Hơn nữa, cám lúa mì còn nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa, cải thiện sự tiêu hóa và tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

11. Phòng bệnh Alzheimer
Chất sắt, folate, các vitamin B và E của lúa mì hỗ trợ sự sản xuất serotonin và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Nhờ những đặc tính này mà lúa mì giúp ngăn ngừa các bệnh về tinh thần như Alzheimer và bệnh trầm cảm , tăng cường tâm trạng và sức khỏe tổng thể.

12. Làm đẹp da và chăm sóc tóc
Hàm lượng selen, vitamin E và đồng tìm thấy trong lúa mì giúp nuôi dưỡng da, loại bỏ mụn trứng cá và ngăn ngừa tác hại của ánh nắng đối với da. Nhờ chứa nhiều chất xơ lúa mì còn làm khỏe hệ tiêu hóa, và thường xuyên giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, khiến da luôn mịn màng và tươi trẻ. Chất kẽm của lúa mì làm khỏe tóc và bảo vệ tóc trước những tổn hại do các yếu tố môi trường.

(Theo langvietonline.vn)